血液サラサラに「しいたけとピーマンの鮭詰め」

鮭に含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、しいたけに含まれるエリタデニンが動脈硬化を予防し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。酒のおつまみにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボウルに鮭を入れてほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
②しいたけとピーマンの内側に小麦粉を軽くふり、①を詰めて黒炒りごまをふる。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の野菜の面から焼き、裏返して両面を焼く。

【ワンポイント】
鮭は缶詰を使うので、しいたけとピーマンに焼き色がついたら出来上がりです。