Add to favorites牛肉や卵に含まれる良質なたんぱく質が夏バテを予防し、鉄分が貧血を予防し、ズッキーニや卵、にんじん、レタスに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、レタスやにんじん、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。レンジで手軽に作れる一品です。
【材料（2人分）】
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個（100g） |
| バター | 大1 |
| 牛ひき肉 | 200g |
| にんじん（みじん切り） | 1/3本（50g） |
| カレー粉 | 大2 |
| （A） | |
| ・ケチャップ | 大2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・固形スープの素（砕く） | 1個 |
| ズッキーニ（みじん切り） | 1/2本（75g） |
| サラダ油 | 小1 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| レタス（1cm幅に切る） | 1/4個（75g） |
【作り方】
①耐熱ボウルに玉ねぎとバターを入れ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱し、よく混ぜる。
②①にひき肉、にんじん、カレー粉を加えて混ぜ、ラップをかぶせてレンジ強で3分くらい加熱し、混ぜ合わせる。
③②にAとズッキーニを加えて混ぜ、ラップをかぶせずにレンジ強で3分くらい加熱する。
④フライパンにサラダ油を熱して卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
⑤器にご飯を盛り、レタス、③、④をのせる。
【ワンポイント】
カレー粉の量はお好みで加減してください。
