夏バテ予防に「うなぎのごま巻き寿司」

うなぎに含まれるビタミンB1が夏バテを予防し、EPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、うなぎや卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にすると言われています。うなぎを使ったスタミナ満点の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①耐熱皿にうなぎをのせて酒と添付のたれをかけ、ラップをかぶせてレンジ強で1分くらい加熱し、縦4等分に切る。
②卵焼き器にサラダ油を熱し、合わせたAを流し入れて卵焼きを作り、食べやすい太さに切る。
③ボウルにご飯を入れ、合わせたBと白炒りごまを加えて混ぜる。
④巻きすにラップを敷いて③をのせ、①、②、きゅうりをのせてくるりと巻き、しばらく落ち着かせる（2本作る）。
⑤④を食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、がりを添える。

【ワンポイント】
うなぎはレンジで加熱すると、ふっくらと仕上がりますよ。