Add to favorites高野豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、ナイアシンが血行を良くすると言われています。お弁当のおかずにぴったりの和の一品です。
【材料（2人分）】
| (A) | |
| ・高野豆腐（水で戻しみじん切り） | 1/2枚（8g） |
| ・鶏ひき肉 | 150g |
| ・生しいたけ（軸を取りみじん切り） | 2個（30g） |
| ・長ねぎのみじん切り | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
| (B) | |
| ・しょうゆ、みりん | 各大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・片栗粉 | 小2 |
| 水菜（ざく切り） | 適量 |
| ミニトマト（へたを取り半分に切る） | 適量 |
【作り方】
①ボウルにAを入れてよく練り合わせ、手にごま油をつけて3cmくらいに丸める。
②耐熱皿に①を並べてラップをふわっとかぶせ、レンジ強で3分くらい加熱する。
③耐熱ボウルにBを入れて合わせ、②を加えてラップをかぶせ、レンジ強で2分くらい加熱する。
④器に水菜を敷いて③を盛りつけ、ミニトマトを添える。
【ワンポイント】
高野豆腐がつなぎの代わりになりますよ。
