Add to favorites豆腐やオクラに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、きくらげやオクラに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、きゅうりやオクラに含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。ヘルシーな和風サラダです。
【材料（2人分）】
| オクラ（塩でもみうぶ毛を取る） | 2本（20g） |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁（150g） |
| きゅうり（千切り） | 1本（100g） |
| かに風味かまぼこ（手でさく） | 8本（80g） |
| きくらげ（水で戻し食べやすい大きさに切る） | 乾燥で3g |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酢 | 大1 |
| ・ごま油 | 小1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、オクラをゆでて引き上げ、水気を切って小口切りにする。
②豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で1分くらい加熱して水切りをする。
③ボウルに①、きゅうり、かにかま、きくらげを入れ、②をくずしながら加えて混ぜ、器に盛りつけて合わせたAをかける。
【ワンポイント】
豆腐は粗くくずしてください。
