Add to favorites鶏肉やかぼちゃに含まれるビタミンAや、かぼちゃに含まれるビタミンC・Eが肌荒れや風邪を予防し、玉ねぎやしめじ、かぼちゃに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| かぼちゃ | 150g |
| 鶏むね肉 | 1/2枚（100g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| バター | 大2 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 1/4個（50g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1/2パック（50g） |
| (A) | |
| ・マヨネーズ | 大2 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大2 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
【作り方】
①かぼちゃは皮をところどころむいて一口大に切り、ラップに包んでレンジ強で2分くらい加熱する。
②鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
③フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。
④③に②としめじを加えて炒め、肉に火が通ったら①とAを加えて炒め合わせる。
⑤グラタン皿に④を入れ、オーブントースターで焦げ色がつくまで焼き、粉チーズとパセリをふる。
【ワンポイント】
かぼちゃは先にレンジで加熱しておくと、火が通りやすくなりますよ。
