むくみ予防に「大豆とトマトの甘酢漬け」

きゅうりに含まれるカリウムやイソクエルシトリンが利尿を促してむくみを予防し、大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、トマトに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防すると言われています。箸休めにぴったりのー品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①きゅうりは塩で板ずりし、水洗いして水気を切り、縦4等分にして小口切りにする。
②ボウルにAを合わせて①、大豆、トマトを漬け込み、冷蔵庫で15分以上冷やす。

【ワンポイント】
作りおきができるので、常備菜としてもどうぞ。