お腹すっきり「煮豚と野菜のあえもの」

もやしに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、豚肉に含まれるビタミンＢ1や、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、ピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水ともやしを入れて沸かし、もやしをゆで、ゆで上がりにピーマンを加えてさっとゆで、一緒に引き上げる。
②ボウルにAを合わせ、①と豚肩ロースの煮豚をあえる。

【ワンポイント】
もやしは湯の温度が低いうちからゆでると、シャキッとした歯ごたえが味わえますよ。