Add to favoritesアスパラに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、アスパラやにんじんに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| グリーンアスパラガス（根元を1cmくらい切り落としてがくを取る） | 1本（25g） |
| にんじん（アスパラと同じ太さに切る） | 1/3本（50g） |
| 豚ひき肉 | 150g |
| (A) | |
| ・長ねぎのみじん切り | 大1・1/2 |
| ・しょうがのみじん切り | 大1 |
| ・酒 | 大1/2 |
| ・みそ | 小1 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| 焼きのり | 1枚 |
| (B) | |
| ・しょうゆ、練りからし | 適量 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、アスパラとにんじんをゆでて引き上げる。
②ボウルにひき肉を入れ、Aを加えてよく練り合わせる。
③焼きのりを半分に切って②をのせ、1枚にはアスパラ、もう1枚にはにんじんをのせ、しっかりと巻きつける。
④③をラップに包み、レンジ強で2分くらい加熱し、食べやすい長さに切って器に盛りつけ、Bを添える。
【ワンポイント】
冷めてもおいしく召し上がれますよ。ひき肉は粘りが出るまで練り合わせてください。
