脳の活性化に「鮭の塩麹漬けピカタ」

鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、鮭やブロッコリーに含まれるビタミンA・Eや、
ブロッコリーに含まれるビタミンCが肌荒れや風邪を予防すると言われています。塩麹で味つけばっちりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ポリ袋に塩麹を入れ、生鮭を入れてもみ込み、15分くらい漬け込む。
②①に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
③フライパンにサラダ油を弱火で熱して②の両面を焼き、半分に切って器に盛りつけ、ブロッコリーを添える。

【ワンポイント】
冷めてもおいしく召し上がれますよ。お弁当のおかずにもぴったりです。