目の健康に「つぶつぶ水ようかん」

あんに含まれるアントシアニンが目の疲れを癒し、ビタミンB1が疲労を回復し、サポニンが利尿を促し、あんや寒天に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お疲れ気味の方におすすめの和風スイーツです。

【材料（6個分）】

【作り方】
①鍋に水200mlと粉寒天を入れて沸かし、混ぜながら2分くらい沸騰させ、粒あんを加えてよく混ぜ合わせる。
②①を四角い型に入れ、冷蔵庫で冷やし固め、固まったら6等分に切り、青じそを敷いた器にのせる。

【ワンポイント】
粒あんの甘さが足りない場合は、砂糖を50gくらい加えてみてください。