骨や歯を丈夫に「ふきとがんもどきの煮もの」

エリンギに含まれるトレハロースや、がんもどきに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ふきやエリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ふきとがんもどきの相性が良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①がんもどきはさっと熱湯をかけて油抜きをし、エリンギは長さを半分にし、1cm幅に切る。
②鍋にAを入れて熱し、①とふきを加えてコトコトと煮て、汁気が少なくなったら火を止め、30分くらいそのままおいて味をしみ込ませる。

【ワンポイント】
生のふきを使う場合は、皮つきのままゆで、皮をむいて水に放してから使ってください。