Add to favorites鯛に含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、EPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、ビタミンB1が疲労を回復し、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。鯛のあらを使った和の一品です。
【材料（2人分）】
| 大根（大きめの乱切り） | 1/3本（300g） |
| 鯛のあら | 500g |
| (A) | |
| ・水 | 400ml |
| ・酒 | 大1 |
| ・みりん | 大2 |
| ・しょうゆ | 大1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、大根をゆでて引き上げ、続けて鯛をゆでる。
②別の鍋にAを沸かし、①を加えて汁気が少なくなるまでコトコトと煮る。
【ワンポイント】
鯛のあらは大きければ半分に切ってください。
