肌荒れ予防に「油揚げのお宝煮」

鶏肉や卵に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、しいたけに含まれるビタミンDがカルシウムの吸収を促すと言われています。具がたっぷり詰まった一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、長い方の辺に切り目を入れて開く。
②ボウルにAを入れて合わせ、①に詰めて卵を落とし入れる。
③鍋にだし汁を入れて②を並べ、Bを加えてコトコトと煮る。

【ワンポイント】
油揚げは少し大きめのものを使うと、具が詰めやすいですよ。