お腹すっきり「じゃがいもとベーコンのソテー」

じゃがいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ビタミンCが肌の健康を守り、ベーコンやじゃがいもに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復すると言われています。酒のおつまみにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは皮つきのままラップに包み、レンジ強で5分くらい加熱し、皮をむいて粗くつぶす。
②フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンと玉ねぎを炒め、しんなりとしたら①を加えてさっと炒め、塩、こしょうをふる。
③器に②を盛りつけ、パセリを散らす。

【ワンポイント】
つぶしたじゃがいもを使うので、いつもとは食感が少し違ったソテーが味わえますよ。