Add to favorites大豆やひじき、油揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ひじきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ひじきやにんじん、こんにゃくに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。常備菜にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 大1 |
| ひじき（水で戻す） | 乾燥で20g |
| にんじん（細切り） | 1/3本（50g） |
| 大豆の水煮（缶詰） | 70g |
| こんにゃく（細切り） | 1/2枚（125g） |
| 油揚げ（熱湯をかけて油抜きをし、細切り） | 1/2枚（15g） |
| (A) | |
| ・水 | 200ml |
| ・和風だしの素 | 大1 |
| ・酒 | 大2 |
| (B) | |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
【作り方】
①フライパンにごま油を熱し、水気を切ったひじき、にんじん、大豆、こんにゃく、油揚げを炒める。
②①に合わせたAを加えて一煮立ちさせ、Bを加えて弱火で汁気がなくなるまで煮て、火を止めて冷ます。
【ワンポイント】
冷ましておくことで、味がよくしみ込みますよ。
