胃腸に優しい「れんこんとにんじんの酢炒め」

れんこんに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、れんこんやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。常備菜にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱し、れんこんとにんじんを炒める。
②①のれんこんが透き通ってきたら、合わせたAをまわし入れ、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
③器に②を盛りつけ、きぬさやを飾る。

【ワンポイント】
れんこんの歯ごたえが楽しめる、彩りきれいな酢のものです。