疲労回復に「豚肉のコーヒー煮」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、水菜やミニトマトに含まれるビタミンA・Cが肌荒れや風邪を予防し、水菜や玉ねぎに含まれる便秘を予防・改善すると言われています。コーヒーを使った代わりレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉に塩をふる。
②鍋にAを入れて沸かし、沸騰したら①を加えてしっかりとゆで、冷まして食べやすい大きさに切る。
③フライパンにBを入れて沸かし、汁気を飛ばすように煮て、ソースを作る。
④器に水菜を敷いて②をのせ、③をかけてミニトマトを添える。

【ワンポイント】
コーヒーの風味が豚肉にしみ込んでおいしいですよ。余ったコーヒーの活用法としてもどうぞ。