Add to favorites玉ねぎやメンマに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にらに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。お弁当にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 小1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| かまぼこ（細切り） | 40g |
| 味つきメンマ（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| 水 | 300ml |
| 味つきビーフン（長さを半分に切る） | 2袋（140g） |
| にら（ざく切り） | 1/2束（50g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらかまぼことメンマを汁ごと加えて炒め合わせる。
②①に水300mlとビーフンを加え、水気が少なくなるまで煮る。
③②のビーフンがやわらかくなったらにらを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
味つけはビーフンとメンマにおまかせです。
