Add to favorites鶏肉に含まれるナイアシンや、しょうがに含まれるジンゲロンやジンギロールが血行を良くして体をあたため、白菜やしいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。寒い季節にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏ひき肉 | 200g |
| (A) | |
| ・長ねぎのみじん切り | 大2 |
| ・溶き卵 | 1/2個分 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| ・塩 | 小1/4 |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| (B) | |
| ・水 | 400ml |
| ・和風だしの素、酒、みりん | 各大1 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・塩 | 小1/2 |
| 長ねぎ（ななめ切り） | 1/2本（50g） |
| 焼き豆腐（食べやすい大きさに切る） | 1/2丁（100g） |
| 白菜（ざく切り） | 大2枚（200g） |
| 春菊（ざく切り） | 1/5把（50g） |
| 生しいたけ（軸を取り十字に切り目を入れる） | 4枚（60g） |
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく練り合わせ、皿にのせて平らにし、格子状に切り目を入れる。
②鍋にBを入れて沸かし、具材を加えて煮て、①をスプーンなどですくって落とし入れ、火を通す。
【ワンポイント】
つみれは鍋が沸騰してから落とし入れてください。
