Add to favorites大根やにんじん、レタス、干ししいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。野菜がたくさん召し上がれる、あっさり風味の鍋レシピです。
【材料（2人分）】
| 水 | 600ml |
| 昆布 | 5cm |
| 干ししいたけ（水で戻し細切り） | 2個（10g） |
| 大根（ピーラーで薄くむく） | 1/5本（200g） |
| にんじん（ピーラーで薄くむく） | 小1/3本（30g） |
| 豚バラ薄切り肉（長さを半分に切る） | 100g |
| レタス（ざく切り） | 1/3個（100g） |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
【作り方】
①鍋に水600ml、昆布、しいたけを入れて沸かす。
②①に大根とにんじんを加えて煮て、豚肉を加えて煮る。
③②の肉に火が通ったらレタスを加えてさっと煮て、ポン酢しょうゆをつけていただく。
【ワンポイント】
レタスはさっと火を通すくらいで良いですよ。
