お腹すっきり「大根とザーサイの炒め煮」

大根やザーサイ、長ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、レシチンが記憶力を向上させると言われています。ザーサイが味のアクセントになった、中華風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①大根は短冊切りにし、Aをかけて10分くらいおき、水気をしぼっておく。
②フライパンにごま油を熱し、合わせたBを流し入れ、炒り卵を作って取り出す。
③②のフライパンで続けて長ねぎを炒め、しんなりとしたら①とザーサイを加えて炒め、Cを加えて大根が透き通るくらいまで煮る。
④③に②を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

【ワンポイント】
味つけはザーサイの塩分でばっちりです。