Add to favorites豆腐やなめこに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、なめこに含まれるムチンが胃粘膜を守り、みつ葉に含まれる香り成分クリプトテーネンやミツバエンが食欲を増進すると言われています。のど越しの良い、あっさり風味の和の一品です。
【材料（2人分）】
| (A) | |
| ・水 | 200ml |
| ・和風だしの素 | 小1 |
| 長ねぎ（ななめ薄切り） | 1/2本（50g） |
| 木綿豆腐（4等分に切る） | 1丁（300g） |
| なめこ（さっと洗う） | 1袋（100g） |
| (B) | |
| ・みりん | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| みつ葉（ざく切り） | 30g |
【作り方】
①鍋にAを沸かし、長ねぎ、豆腐、なめこを加えて煮立て、Bをまわし入れる。
②器に①を盛りつけ、みつ葉を散らす。
【ワンポイント】
木綿豆腐の代わりに絹ごし豆腐を使っても良いですよ。
