脳の活性化に「生鮭のチーズフライ」

鮭に含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①生鮭は長さを半分にして厚さを半分に切り、塩、こしょうをふる。
②①2切れでチーズをはさみ、フライ衣を順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げる。
③器に②を盛りつけ、キャベツとレモンを添える。

【ワンポイント】
生鮭は厚めの方が、チーズがはさみやすくて調理しやすいですよ。