血液サラサラ「さんまの揚げびたし」

さんまに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化し、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。さんまがおいしい時期ならではの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまは3枚におろして長さを4等分に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。
②揚げ油を熱し、ししとうを素揚げして引き上げ、続けて①をからりと揚げて引き上げ、熱いうちに合わせたAに漬け込む。

【ワンポイント】
さんまの代わりにいわしを使っても良いですよ。