脳の活性化に「さつまいもとちくわのかき揚げ」

ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、さつまいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ビタミンCが肌の美しさを保つと言われています。さつまいもの自然な甘味がおいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さつまいもは皮つきのまま細切りにする。
②ボウルにAを合わせて①とちくわをあえ、お玉ですくって熱した揚げ油でからりと揚げる。
③器に②を盛りつけ、塩とレモンを添える。

【ワンポイント】
さつまいもはすぐに揚げるので、水に放さなくても良いですよ。