Add to favorites大根や干し柿に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、大根に含まれるジアスターゼが消化を促し、干し柿に含まれるマンガンが酵素を活性化して炭水化物や脂質の代謝を促すと言われています。常備菜にぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 大根（千切り） | 1/5本（200g） |
| 塩 | 少々 |
| 大根の葉（みじん切り） | 少々 |
| (A) | |
| ・サラダ油 | 大1 |
| ・酢 | 大2 |
| ・塩 | 小1/3 |
| 干し柿（種を取り手でちぎる） | 1個 |
【作り方】
①大根は塩でもんでさっと水気を切り、大根の葉と合わせる。
②ボウルにAを合わせ、①と干し柿をさっくりとあえる。
【ワンポイント】
干し柿の自然な甘みで、味つけばっちりです。
