疲労回復に「豚肉と長いもの中華風炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、ピーマンやパプリカ、長いもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ピーマンやパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。お疲れ気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
②フライパンにごま油を熱し、熱くなる前にしょうが、長ねぎ、豆板醤を炒め、香りが立ったら①を炒め、色が変わったら長いも、パプリカ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
③②に合わせたBをまわし入れ、汁気を飛ばすように炒める。

【ワンポイント】
テンメンジャンがなければ、みそと砂糖を小1ずつ使ってください。