疲労回復に「ベーコンと大根のトマトスープ」

ベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、トマトジュースに含まれるビタミンA・Cが肌の健康を守ると言われています。トマトジュースのほのかな酸味がおいしいスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水400mlと固形スープの素を入れて沸かし、大根とベーコンを加えて煮る。
②①の大根がやわらかくなったらトマトジュースを加え、塩、こしょうで味をととのえ、大根の葉を散らしてさっと煮る。

【ワンポイント】
トマトジュースを加えてからは、あまり沸騰させないようにしましょう。