貧血予防に「しらすのやっこサラダ」

ブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、豆腐やしらすに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。しらすがおいしい変わりサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、温度が上がらないうちにしらすを炒め、色が変わったらしょうゆをまわし入れてさっと炒める。
②器に豆腐とブロッコリーを盛りつけ、①としょうがをのせる。

【ワンポイント】
しらすはサラダ油が低温の状態から炒めると、はねずに済みますよ。