肝臓を丈夫に「えびとキャベツのサラダ」

えびに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、亜鉛が味覚障害を予防し、キャベツや大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。あっさり風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えびは殻をむいて背わたを取り、よく水洗いして水気を切る。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、キャベツをゆでて引き上げ、続けて①をゆでて引き上げる。
③ボウルに大根おろしとAを合わせ、②をあえる。

【ワンポイント】
えびはしっかりと水洗いしてください。