Add to favorites厚揚げや長いもに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、こんにゃくや長いもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、厚揚げに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。胃腸に優しい和の一品です。
【材料（2人分）】
| スナップえんどう（筋を取る） | 8本 |
| こんにゃく（8等分に切る） | 1/2枚（125g） |
| 厚揚げ（8等分に切る） | 1/2個（100g） |
| 水 | 200ml |
| 和風だしの素 | 小1 |
| 長いも（2cm角に切る） | 10cm（200g） |
| (A) | |
| ・みりん | 大1 |
| ・塩 | 小1/2 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、スナップえんどうをゆでて引き上げ、続けてこんにゃくをゆでて引き上げ、ゆで汁は厚揚げにかけて油抜きをする。
②別の鍋に水200mlと和風だしの素を入れて沸かし、①のこんにゃくと厚揚げ、長いも、Aを加えて煮る。
③②の長いもに竹串がすっと通ったら、①のスナップえんどうを加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
長いもは歯ごたえが残るくらいに煮てください。
