Add to favoritesにんじんや玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ベーコンに含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、にんじんや卵に含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。ボリューム満点の一品です。
【材料（2人分）】
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（短冊切り） | 1/3本（50g） |
| きぬさや（半分に切る） | 6枚 |
| ベーコン（1cm角に切る） | 50g |
| ゆでうどん（熱湯に通してほぐす） | 2玉（400g） |
| ウスターソース | 大3〜4 |
| サラダ油 | 少々 |
| 卵 | 2個 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油大1を熱して玉ねぎ、にんじん、きぬさや、ベーコンを炒め、しんなりとしたらうどんを加えて炒める。
②①にウスターソースを加えて炒め合わせ、器に盛りつける。
③②のフライパンにサラダ油少々を足して卵を割り入れ、目玉焼きを作って②にのせる。
【ワンポイント】
目玉焼きの焼き加減はお好みで調節してください。
