Add to favoritesたこに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、オクラや長いもに含まれるムチンが胃粘膜を保護してたんぱく質の吸収を促し、食物繊維が便秘を予防・改善し、オクラに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ピリ辛のたこがアクセントになった一品です。
【材料（2人分）】
| オクラ（塩でもみうぶ毛を取る） | 4本（40g） |
| (A) | |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・豆板醤 | 小1 |
| ・サラダ油 | 大2 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 5cm |
| しょうがの薄切り（みじん切り） | 10枚 |
| たこの足（ゆで）（一口大に切る） | 100g |
| 長いも（1.5cm角に切る） | 80g |
| ミニトマト（へたを取る） | 適量 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、オクラをゆでて引き上げ、冷水に取って冷まし、水気を切ってななめ切りにする。
②ボウルにA、長ねぎ、しょうがを合わせてたこにかけ、よくなじむようにからませる。
③①、②、長いも、ミニトマトをピンなどでとめる。
【ワンポイント】
豆板醤の量はお好みで加減してください。
