Add to favoritesにんじんに含まれるビタミンAが肌の健康を守り、豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復し、キャベツや干ししいたけ、にんじん、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスの良い一品です。
【材料（2人分）】
| 豚ひき肉 | 100g |
| (A) | |
| ・溶き卵 | 1/2個分 |
| ・片栗粉 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| (B) | |
| ・水 | 600ml |
| ・中華スープの素 | 大1 |
| 干ししいたけ（水で戻し細切り） | 1個（5g） |
| キャベツ（ざく切り） | 大3枚（150g） |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| にんじん（1cm幅の輪切り） | 1/3本（50g） |
| (C) | |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・酒 | 大1 |
| ・こしょう | 少々 |
【作り方】
①ボウルにひき肉とAを入れてよく練り合わせ、8等分にして丸める。
②鍋にBを沸かし、しいたけ、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
③②が沸騰してきたら、①を加えて火を通し、Cで味をととのえる。
【ワンポイント】
肉団子は小さめに丸めたほうが食べやすいですよ。
