脳の活性化に「ゴーヤの南蛮漬け」

ちくわに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、ゴーヤに含まれるビタミンCが肌を美しく保ち、赤唐辛子に含まれる辛味成分カプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。ゴーヤを使ったピリ辛の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゴーヤは種とわたを取り、1cm幅の輪切りにする。
②鍋に合わせたAと赤唐辛子を入れて沸かし、バットかボウルに移してちくわを漬け込む。
③揚げ油を熱して①を素揚げし、②に加えてさらに15分くらい漬け込む。

【ワンポイント】
ゴーヤは熱いうちにAに漬け込んでください。