貧血予防に「きぬさやとマカロニのサラダ」

卵に含まれる鉄分がきぬさやに含まれる葉酸とともに貧血を予防し、卵やきぬさやに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防すると言われています。裏ごししたゆで卵で彩りきれいなサラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、きぬさやをさっとゆで、引き上げて冷水に放し、水気を切って半分に切り、続けてマカロニをゆでて引き上げる。
②ゆで卵は、1個はざく切り、もう1個は裏ごしする。
③ボウルにAを合わせ、①とざく切りにしたゆで卵をあえて器に盛りつけ、裏ごししたゆで卵をふる。

【ワンポイント】
お好みでマカロニの種類を変えても良いですよ。