Add to favorites牛肉に含まれる良質なたんぱく質や、アスパラに含まれるアスパラギン酸がスタミナをアップし、じゃがいもに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ビタミンCが肌を美しく保つと言われています。栄養とボリューム、どちらも満点の一品です。
【材料（2人分）】
| グリーンアスパラガス | 4本（100g） |
| 牛もも薄切り肉（1cm幅に切る） | 50g |
| じゃがいも（皮をむき5mm幅に細切り） | 1個（150g） |
| (A) | |
| ・酒 | 小1 |
| ・しょうゆ | 小1 |
| (B) | |
| ・小麦粉 | 1/2カップ |
| ・卵1/2個+水 | 合わせて100ml |
| 揚げ油 | 適量 |
| (C) | |
| ・カレー粉 | 小1 |
| ・塩 | 小1/2 |
【作り方】
①アスパラは根元を1cmくらい切り落としてがくを取り、ななめ薄切りにする。
②ボウルに①、牛肉、じゃがいもを合わせ、Aで下味をつける。
③別のボウルにBを合わせ、②を加えてさっくりと合わせる。
④揚げ油を熱し、③をお玉ですくいながら落とし入れ、広がらないようにしながらからりと揚げる（4つ作る）。
⑤器に④を盛りつけ、合わせたCを添える。
【ワンポイント】
牛肉は脂の少ないもも肉が良いですよ。カレー粉の量はお好みで加減してください。
