血液サラサラ「ますのフライ 卵ソースがけ」

ますに含まれるEPAが血液をサラサラにし、いんげんや卵、ミニトマトに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、いんげんに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復すると言われています。卵ソースがますのおいしさを引き立てる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、いんげんをさっとゆでて引き上げ、小口切りにする。
②耐熱のコップに卵を割り入れ、塩、こしょう、マヨネーズを加えて菜箸でよく混ぜ、レンジ強で50秒くらい加熱し、取り出してよく混ぜ、①を加えて混ぜ合わせる。
③ますに塩、こしょうをふってフライ衣を順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げる。
④器に③を盛りつけ、②をかけてキャベツ、ラディッシュ、ミニトマトを添える。

【ワンポイント】
卵ソースで彩りがきれいになりますよ。生鮭でも同様に作れます。