Add to favoritesいかに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、えのきに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、レタスやえのきに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。塩辛を使った、変わりうどんレシピです。
【材料（2人分）】
| ごま油 | 大1 |
| ゆでうどん（熱湯に通してほぐす） | 2玉（400g） |
| レタス（手でちぎる） | 1/2個（150g） |
| えのき（石づきを取り長さを半分に切る） | 1パック（100g） |
| いかの塩辛 | 100g |
| (A) | |
| ・酒 | 大2 |
| ・しょうゆ | 大2 |
【作り方】
①フライパンにごま油を熱してうどんを炒め、ほぐれてきたらレタスとえのきを加えて炒め合わせる。
②①に塩辛を加えてAをまわし入れ、さっと炒める。
【ワンポイント】
塩辛は汁ごと加えてうどんに旨みを吸わせましょう。
