疲労回復に「もやしとオクラのひき肉炒め」

豚肉に含まれるビタミンB1や、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、オクラに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、もやしやオクラに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お疲れ気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①オクラは塩でもんでうぶ毛を取り、さっとゆでて引き上げ、水気を切ってななめ薄切りにする。
②フライパンを熱してひき肉を乾煎りし、色が変わったら合わせたAを加え、汁気を飛ばすように炒りつけ、取り出す。
③②のフライパンにごま油を熱して①を炒め、しんなりとしたら②を戻し入れて炒め合わせ、もやしを加えてさっと炒める。

【ワンポイント】
もやしは最後に加えて歯ごたえを残すくらいに炒めましょう。