疲労回復に「とんかつサンドイッチ」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、卵やミニトマトに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防すると言われています。ボリュームのあるサンドイッチです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚肉に塩、こしょうをふってフライ衣を順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げ、ソースをかける。
②食パンにバターとお好みで粒マスタードを塗り、①と水気を切ったキャベツを順にのせてはさみ、落ち着かせたら食べやすい大きさに切り、器に盛りつけてミニトマトを添える。

【ワンポイント】
脂身の少ない豚ヒレ肉は、サンドイッチにぴったりですよ。