Add to favoritesにんじんやうど、水菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんや水菜、ささみに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、ごまや水菜に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。ごまの風味が食欲をそそる、和の一品です。
【材料（2人分）】
| にんじん（短冊切り） | 1/4本（40g） |
| 水菜（ざく切り） | 1株（50g） |
| ささみ | 50g |
| (A) | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 少々 |
| (B) | |
| ・酢 | 大3 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| うど（酢水に浸けて短冊切り） | 50g |
| 白すりごま | 大3 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてにんじんをゆで、ゆで上がりに水菜を加えてさっとゆで、一緒に引き上げて冷水に取り、水気を切る。
②耐熱皿にささみをのせてAをふり、ラップをかぶせてレンジ強で1分半くらい加熱し、冷めたら手でさく。
③ボウルにBを合わせ、①、②、うどをあえ、白すりごまを加えてさっくりと合わせる。
【ワンポイント】
白すりごまは食べる直前に加えてごまの香りを残しましょう。
