Add to favorites大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎやごぼう、大豆に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| ごぼう | 1/2本（100g） |
| （A） | |
| ・卵1/2個+水 | 合わせて100ml |
| ・小麦粉 | 1/2カップ |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| 大豆の水煮（缶詰） | 50g |
| 揚げ油 | 適量 |
| （B） | |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 適量 |
| ・水 | 適量 |
【作り方】
①ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで薄くむく。
②ボウルにAを合わせ、①、玉ねぎ、大豆を加えてさっくりと合わせる。
③揚げ油を170℃くらいに熱し、②をおたまですくいながら落とし入れ、からりと揚げて引き上げ、器に盛りつけて合わせたBを添える。
【ワンポイント】
ごぼうはすぐに調理するので、酢水に浸けずそのまま使います。
