肝臓を丈夫に「えび団子のスープ」

えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、なめこやきぬさやに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、鉄分が貧血を予防し、なめこに含まれるムチンが胃粘膜を保護すると言われています。低カロリーの中華風スープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えびは背わたを取ってよく洗い、包丁でたたいて細かく刻む。
②ボウルに①とAを入れ、よく混ぜ合わせる。
③鍋に水500mlを沸かし、中華スープの素、塩、こしょうを加え、②を小さじで丸めながら1つずつ落とし入れ、火を通す。
④③になめこときぬさやを加え、さっと煮る。

【ワンポイント】
えびの量が少ないので、フードプロセッサーを使わずに手軽に作れますよ。