Add to favorites豚肉や豆腐に含まれるビタミンB1や、もやしに含まれるアスパラギン酸が疲労を回復し、ピーマンや卵、みつ葉に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。お疲れ気味の方におすすめの一品です。
【材料（2人分）】
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| ごま油 | 大1 |
| しょうがの薄切り（細切り） | 2枚 |
| 豚バラ薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 50g |
| もやし | 1/2袋（100g） |
| ピーマン（細切り） | 2個（70g） |
| （A） | |
| ・ナンプラー | 大2 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| 卵（溶きほぐす） | 2個 |
| みつ葉（3cmくらいの長さに切る） | 3本 |
【作り方】
①豆腐はふきんかキッチンペーパーに包み、レンジ強で2分くらい加熱して水切りをする。
②フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を炒める。
③②にもやしとピーマンを加えて炒め、①をくずしながら加えて炒め合わせる。
④③にAを加えて味をととのえ、卵を流し入れてみつ葉を加え、さっと炒める。
【ワンポイント】
ナンプラーを使って、しょうゆとはまた違う味わいをお楽しみください。
