スタミナアップに「牛肉とごぼうの卵とじ丼」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質がスタミナをアップし、卵やスナップえんどうに含まれるビタミンAが肌荒れや風邪を予防し、ごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。お弁当にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水に浸けて水気を切る。
②鍋にサラダ油を熱して①と牛肉を炒め、Aを順に加えて汁気を飛ばすように煮て、溶き卵を流し入れて固まるまで火を通す。
③器にご飯を盛って②をのせ、スナップえんどうを飾る。

【ワンポイント】
牛肉とごぼうの相性はばっちりですよ。