お腹すっきり「こんにゃくとごぼうの甘辛煮」

こんにゃくやごぼうに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、赤唐辛子に含まれるカプサイシンが脂肪を燃焼すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの、ピリ辛の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、こんにゃくをゆでて引き上げ、続けてごぼうをゆでて引き上げ、こんにゃくは両面にななめ格子状に切り目を入れ、縦半分に切って3〜4等分に切る。
②別の鍋にごま油を熱して赤唐辛子を炒め、香りが立ったら①のこんにゃくの両面を焼く。
③②にAと①のごぼうを加えて煮て、煮つまったら煮汁がなくなるまでかき混ぜながら煮る。

【ワンポイント】
しっかりと味を含ませるように煮てください。