貧血予防に「牛肉と大根の甘辛炒め」

牛肉に含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、良質なたんぱく質がスタミナをアップし、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。牛肉と大根の相性が良い和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
②フライパンにごま油を熱して①を炒め、色が変わったら大根を加えて炒める。
③②の大根が透き通ってきたら合わせたAをまわし入れ、汁気を飛ばすように炒め合わせ、大根の葉を加えてさっと炒める。

【ワンポイント】
大根の葉も捨てずに青味として使いましょう。