貧血予防に「はんぺんの肉巻きフライ」

青じそに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、はんぺんに含まれる良質なたんぱく質が体力を強化すると言われています。お弁当のおかずにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①はんぺんは6等分に切る。
②豚肉を広げて塩、こしょうを軽くふり、青じそを2枚ずつ敷いて①をのせ、しっかりと巻きつける。
③②にフライ衣を順につけ、熱した揚げ油でからりと揚げる。
④器に③を盛りつけ、水気を切ったキャベツとラディッシュを添え、お好みでソースをかけていただく。

【ワンポイント】
豚肉ははんぺんがはみ出さないように巻いてください。